KÜRBIS-ARANCINI  — 12
Taleggio, gepickelter Butternusskürbis

ZWEI KALBSFRIKADELLEN MIT MONSCHAUER SENF  — 14

JAHRGANGSSARDINEN 2020  — 14
August & September Saison-Wildfang aus St. Gilles Croix de Vie. In nativem Olivenöl confiert, geröstete Focaccia, geräucherte Paprikacreme, Kapernblätter, Dörrtomate

MARINIERTER CHICOREÉ  — 19,5
Gebratene Kräuterseitlinge, Walnuss, grüner Apfel, Miso-Majoran-Marinade

CREVETTE ROSÉ  — 22
Orange, Mango, Bergamotten-Zitronen-Marmelade, Stangensellerie, Kopfsalat

HIRSCHTATAR  — 20
Topinambur, Senfkaviar, Belper Knolle, Onsen-Eigelb-Creme

ARTISCHOCKEN-BROT-SALAT  — 19,5
Lauwarmes Bio-Eigelb, hausgemachte Miso-Hollandaise, Walnuss

KÜRBIS-KOKOS-ORANGENSÜPPCHEN  — 10,5
geröstete Kürbiskerne

HIMMEL & ÄÄD  — 19
Für das La Fonda hergestellte frische Flönz aus Andernach, Elstar Apfel, dicke Bunne, geröstete Öllisch, hausgemachtes Kartoffelpüree

KLASSISCHER KAVIAR SERVICE  — 
Osietra Kaviar, traditionell mit Buchweizen-Blinis, Sauerrahm, Bio-Ei und fein geschnittenem Schnittlauch

 — 89
in der 30g Dose

 — 139
in der 50g Dose

BLUMENKOHL AUS DEM OFEN  — 29
Im Ganzen gegart mit feiner orientalischer Marinade, Baby-Blattspinat, Granatapfel, Panko-Crumble und hausgemachter Süßkartoffelcreme

GEGRILLTE BUNDMÖHREN  — 29
Geräucherter Labneh, Kaki, Kosho-Vinaigrette, Buchweizen, gebackene Kichererbse

SCHELLFISCH  — 39,5
Krustentier-Risotto, Kürbis, Mandarine, Safranschaum

KALBSBÄCKCHEN  — 44
Schwarzkohl, Macadamianuss, Sellerie, Wintertrüffel

DRY AGED RINDERFILET 180g  — 49
Von der gereiften Milchkuh aus dem Baskenland, mit Sauce Béarnaise, knusprige Pommes Frites in Rinderschmalz frittiert und Wildkräutersalat an fait Maison Balsamicodressing

HIMMEL & ÄÄD  — 30,5
Flönz-Pärchen, gebraten, exklusiv und frisch vom Landmetzger aus Andernach für uns hergestellt. Mit Elstar Apfel, dicke Bunne, geröstete Öllisch und hausgemachtem Kartoffelpüree

CRÈME BRÛLÉE  — 11
mit Vanille und Tonkabohnen

PRALINÉS  — 12
Variation von hausgemachten Pralinen

WEISSESCHOCKOLADEN-MOUSSE  — 16
Pistazie, Quitte, Earl Grey

HAUSGEMACHTE SORBETS  — 9
Nach Wahl: Mango-Passionsfrucht, Himbeere, Bellini-Pfirisch (Zwei Kugeln)

ESPRESSO MARTINI SIPSSERT  — 14,5
Heilandt Espresso, Vodka, Mandel, Salz

KÄSEAUSWAHL  — 18
Comté Reserve 24 Monate gereift, Chaource fermier, Reblochon, Früchtebrot

ZWEI KALBSFRIKADELLEN MIT MONSCHAUER SENF  — 14

CREVETTE ROSÉ  — 22
Orange, Mango, Bergamotten-Zitronen-Marmelade, Stangensellerie, Kopfsalat

KÜRBIS-KOKOS-ORANGENSÜPPCEN  — 10,5
geröstete Kürbiskerne

HIMMEL & ÄÄD  — 19
Für das La Fonda hergestellte frische Flönz aus Andernach, Elstar Apfel, dicke Bunne, geröstete Öllisch, hausgemachtes Kartoffelpüree

BLUMENKOHL AUS DEM OFEN  — 29
Im Ganzen gegart mit feiner orientalischer Marinade, Baby-Blattspinat, Granatapfel, Panko-Crumble und hausgemachter Süßkartoffelcreme

SCHELLFISCH  — 39,5
Krustentier-Risotto, Kürbis, Mandarine, Safranschaum

KALBSBÄCKCHEN  — 44
Schwarzkohl, Macadamianuss, Sellerie, Wintertrüffel

DRY AGED FILET VOM TXOGITXU-RIND 180 G  — 49
Von der gereiften Milchkuh aus dem Baskenland, mit Sauce Béarnaise, knusprige Pommes Frites in Rinderschmalz frittiert und Wildkräutersalat an fait Maison Balsamicodressing

CRÈME BRÛLÉE  — 11
mit Vanille und Tonkabohnen

HAUSGEMACHTE SORBETS  — 9
Nach Wahl: Mango-Passionsfrucht, Himbeere, Bellini-Pfirisch (Zwei Kugeln)